영남연합포커스 기자 | 기후변화? 식량 부족? 환경 문제?

■ 주목받는 미래 먹거리 정답은 신소재식품!

 

· 과학기술의 발전

· 지속가능한 식량자원 확보

· 환경·건강에 대한 관심

소비자의 식품 선택 기준과 기호가 변화하면서, 첨단기술과 혁신 아이디어가 접목된 똑똑한 먹거리, 신소재식품이 주목받고 있습니다.

 

해충 저항성은 UP, 동일 사용은 DOWN!

■ 유전자변형식품

유전자를 다른 생명체에 도입하여 유용한 특성이 나타나도록 만든 식품입니다.

 

식품용으로 승인*된 유전자변형식품 6종은?

대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알팔파.

*식품위생법 제18조에 따른 안정성 심사 결과.

 

■ 새로운 단백질 공급원! 식용곤충

식용곤충은 미래의 '작은 가축(Little Cattle)'이라고도 불려요!

식용곤충으로 만든 식품으로, 단백질과 영양이 풍부합니다.

 

국내에는 현재 총 10종이 인정되어 있다는 사실!

- 메뚜기.

- 장수풍뎅이 유충.

- 백강잠.

- 쌍별귀뚜라미.

- 식용누에(유충·번데기).

- 아메리카왕거저리 유충 탈지분말.

- 갈색거저리 유충.

- 수벌번데기.

- 흰점박이꽃무지 유충.

- 풀무치.

 

과학과 동물 세포의 만남! 세포배양식품원료

동물세포를 배양하는 신기술을 이용하여 얻은 식품원료입니다.

 

<세포배양식품원료 제조과정>

세포분리 → 세포주 확립 → 배양 → 수확·가공.

 

세포배양식품원료에 대한 연구 개발은 현재도 활발하게 진행되고 있답니다!